Culinary experiences from Peru

1. mai, 2018

Bananchips serveres alene eller sammen med mange forskjellige peruanske matretter

1. mai, 2018

Det er viktig å skrelle bananen riktig, så ikke fruktkjøttet setter seg fast i bananskallet. Skkjær av begge endene og lag et snitt ned langs siden, ved en fure. Stikk forsiktig tommelfingeren mellom fruktkjøttet og bananskallet og løsne bananen. Bananen er hard og "trå" i smaken. det går veldig bra og bruke baksiden av en god ostehøvel, når den skal deles opp. Friteres så i jerngryte. og saltes tilslutt

27. apr, 2018

Fisken krydres, vendes først i eggeblandingen, så i melblandingen før den legges i den varme oljen. Der vendes den til den blir lysbrun sprø og gjennomstekt

26. apr, 2018

Yuca har veldig hardt skall. Luis er en dreven kokk, så han vet hvordan dette skal gjøres. Man må være forsiktig så man ikke skjærer seg og så man ikke drar skallet for fort av så kjøttet blir ødelagt