Så tenner vi 4 lys i kveld

Smaker på julesilda!

Her pakkes det inn gaver og lages tomatsild samtidig !

Julegaveinnpakking i dag også!

Gratis julepynt!

  • Dette skal bli brente mandler!

    Oppskrift på brente mandler.
    400 g mandler, ristes på stekeplate i stekovn, på 200 g i 8 min. Ta ut og sett på vent. Se neste bilde.

  • Sett panna på ovn

    0,5 dl vann, 150g sukker og 1 ts vaniljesukker kokes i 2-3 min. Hell i mandlene og senk temperaturen. Rør. Vær tålmodig, dette tar litt tid. Bruker du for sterk varme blir mandlene svidd. Når sukkeret har smeltet, kan man ta i en se smør. Dette forhindrer at mandlene kleber seg sammen. Spre den varme mandelmassen på bakepapir, på stekepannen.

  • Brente mandler til Jul!

    Jeg lot mandlene ligge litt på tørkepapir, etter at de ble kalde. Dette fordi, de var litt "fettete".
    God fornøyelse!!

Rolf lager Mjød for første gang

Mjødoppskrift Kilde: Veien til Eventyret nr. 6 - artikkel av Egil Moe

 

Skal du lage mjød er det mange forskjellige varianter du kan prøve ut. Oppskriften fra gammelt av kan jeg ikke garantere er korrekt, derfor har jeg brukt litt tid og krefter på å lage en mjød som jeg liker. Og etter Brytningstid er det bevist at flere liker denne oppskrIften.

Du trenger:

2 kg sukker
1 kg Honning

1 sitron

kanel
nellik
humle

hetvinsgjær

 

 

Framgangsmåte:

1. Ta en stor kjel og fyll den halvveis med vann. Tøm i to kilo sukker og et kilo honning. La det koke opp til alt sukker er oppløst

2. Ta en 25 liters dunk og fyll den halvt opp med kaldt vann. Hell den varme sukkerlaken opp i dunken og rist den lett

3. Fyll kjelen halvt opp med vann igjen, ta en liten neve humle og rør det inn i vannet. La det koke opp. Tilsett samtidik 1 teskje kanel, 1/2 teskje nellik og skallet fra en halv sitron. Det er meget viktig at ikke noe av sitronkjøttet kommer oppi.

4. La denne massen koke i ca. 10 min. før du tar det av platen. Fjern all humlen og skallet fra sitronen. Filtrer så vannet over på dunken. Det enkleste er å la det renne gjennom en grov bærsaft- sil eller en tesil.

5. Fyll så dunken med kaldt vann til den holder 25 liter totalt. La det avkjøles til kroppstemperatur før du har oppi gjæren. Bruk hetvinsgjær.

6. Sett dunken på et mørkt rom som holder en jevn temperatur på mellom 18 og 22 grader. Husk å sette på gjærlås. La det stå til gjæreingen stopper av seg selv.

7. Dersom gjæringen ikke starter, må du forsøke å ha opp gjærnæringssalt og mer vingjær. Noen ganger tar det litt tid før gjæringen kommer i gang. Dette skyldes nok honningen.

8. Når gjæringen er over setter du dunken høyt og bruker hevert for å flytte mjøden over i en ny og ren dunk. Nå kan du ha i gjærsopp og klaringsmiddel om du ønsker det. Uansett skal du la dunken stå i et kjølig rom og litt opp fra gulvet slik at du ikke trenger å flytte på den når du påny skal tappe den over på en ren dunk.

9. Tapp mjøden over på en ren dunk, flasker eller Norgesglass for lagring. Av sikkerhetsmessige årsaker er det best å lagre mjøden 

page1image24304 page1image24464 page1image24624 page1image24784 page1image24944 page1image25104 page1image25264

Så tenner vi to lys i kveld!
.

Tenn lys, to lys skal skinne for kjærlighet og tro,
for dem som viser omsorg og alltid bygger bro.
Må fanger få sin frihet og flyktninger et hjem.
Tenn lys for dem som gråter
og dem som trøster dem.

Sylte og lefse hører jula til! Dette er tradisjonsmat for meg.

Skriverbrød, tradisjonsbakst til jul i Åmot og Rendalen kommuner. Dette er kjempegodt! Fått dem av min mor. Det er litt av en prosess, å lage disse kakene.
Først lages det tynnkakene. Så lages en røre, som legges på tynnkakene og det " skrives" på kakene med gaffel. Se mønsteret. Så stekes kakene en gang til.

Brunch med rugbrød og kryddersild fra Delikat. Litt julefølelse.

Vaniljepletter

Risboller

 

 I dag har jeg hatt en feriedag fra jobben.
jeg startet dagen med en tur ut i det fine været -7, sol og frost.
Snøen har enda ikke kommet!
Nå er jeg ferdig med mitt 6. kakeslag og er fornøyd, så langt.
Jeg har vært på butikken og kjøpt inn vaskemiddel, så nå er det vel snart husvask også.
(iallfall litt kattevask).
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ingredienser

150 g Delfia fett (kokosfett)
100 g kokesjokolade
2 ss sterk kaffe
1 egg
150 g melis
1 ts vaniljesukker
6 dl puffet ris

 

Fremgangsmåte

Smelt Delfia fett i en liten kjele. Brekk opp sjokoladen i små biter og la den smelte i fettet. Det er viktig at fettet ikke er for varmt, fordi sjokoladen kan skille seg fra fettet. Rør med skje til sjokoladen har smeltet. Ha i kaffe og rør blandingen jevn. Avkjøl.

Pisk egg og melis luftig. Bland i den avkjølte sjokoladeblandingen. Det lønner seg å ha pisket dette ferdig på forhånd.  Rør til slutt i puffet ris. 

Fordel blandingen i papirformer ved hjelp av to spiseskjeer. tips: sett utover alle formene på forhånd, fordi kakene stivner fort. La stivne i kjøleskapet.

 

Tips

Når "Risbollene" har stivnet kan du stable dem oppå hverandre i en tett kakeboks med matpapir imellom lagene. Oppbevares kjølig og helst i kjøleskapet.

  • Handletur på Hageland

    Hos Mari på Hageland i Heradsbygd, er alt klart til jul!
    Utrolig mye fint å se på.
    Mari har bestandig mye detaljer i butikken sin. Fint å dra dit for å få litt inspirasjon før jul.
    Det ble kjøp av Tujaer, lyslenker mm..
    Anbefales!

  • Ferdig pyntet

    Her er Tujaene ferdig plantet og pyntet

  • Så tenner vi et lys i kveld

    Tenn lys!

    Et lys skal brenne.
    for denne lille jord

    Den blanke himmelstjerne.
    der vi og alle bor.

    Må alle dele håpet.
    så gode ting kan skje.

    Må jord og himmel møtes.
    Et lys er tent for det.

Bakeredskaper til sirupstynnkake

Vi startet gløgg sesongen i går!

Tjukksnipp

Oppskrift på Tjukksnipp

Oppskrift på smultringer

Oppskrift på Sirupstynnkake

  • Baking av brune pinner

    I min bestemors gamle håndskrevne oppskriftbok, står oppskriften på "Berits brune pinner" Navnet Berit, kommer fra damen som i sin tid bestemor fikk oppskriften av.
    Brune pinner, har jeg bakt i mange år. Hele familien liker dem.

  • Baking av sirupstynnkake

    Endelig skulle jeg få lære meg å bake sirupstynnkake. Min mor og bestemor og sikkert hennes mor igjen, har bakt sirupstynnkake til jul. Nå var det min tur til å lære denne baksteformen. Min mor pleier å stå i kjelleren, da hun baker kaker som oser mye. Slik som feks smultringer og sirupstynnkake.

  • Koking av smultringer

    Det er greit å være 2 personer, når man skal lage smultringer. En til å koke og en til å bake ut deigen. Det er også viktig å være forsiktig med varm smult. Det kan faktisk ta fyr!
    Ha derfor et lokk, som passer til gryta i nærheten. Hvis det tar fyr, legg på lokket.